村级厂房建设和设备是可以分开承包的。下面我将从几个角度详细解释这一结论：

1. 合同法的角度：

   • 根据合同法的原则，合同是双方意思表示一致的产物，只要双方就厂房建设和设备采购分别达成合意，就可以形成两个独立的合同关系。这意味着，村级组织可以选择与不同的承包商分别签订厂房建设合同和设备采购合同。

2. 建筑法的角度：

   • 建筑法主要规范建筑活动，包括建筑工程的勘察、设计、施工等。对于厂房建设，自然需要遵守建筑法的相关规定。然而，设备采购并不直接属于建筑活动的范畴，因此可以独立于厂房建设合同进行承包。

3. 实际操作的角度：

   • 在实际操作中，分开承包有助于提高效率、降低成本。村级组织可以根据自身需求和预算，分别选择擅长厂房建设和设备供应的承包商，从而确保每个项目都能得到最优化的处理。

4. 风险管理的角度：

   • 分开承包还有助于风险管理。将厂房建设和设备采购分开进行，可以更加清晰地界定各方的责任和义务，减少因合同混淆而产生的纠纷风险。

综上所述，村级厂房建设和设备是可以分开承包的。如果你在这方面有具体的法律需求或疑问，欢迎随时向我咨询。