如果小孩在肯德基摔伤了，而对方不肯赔偿，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 明确责任与证据收集：

   • 首先，要确定肯德基是否存在过错，比如地面是否湿滑、是否有障碍物、是否缺乏必要的警示标志等。
   • 收集证据，包括现场照片、视频、目击者证言、医疗记录等，以证明肯德基的过错以及小孩受伤的事实。

2. 与肯德基协商：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与肯德基的管理人员或客服部门进行沟通，提出赔偿要求，并展示相关证据。
   • 协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化冲突。

3. 寻求法律途径：

   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决问题。
   • 可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，请求他们介入调解或处理。
   • 也可以直接向法院提起诉讼，要求肯德基承担相应的赔偿责任。

4. 法律支持：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，如果肯德基存在过错导致小孩受伤，肯德基应当承担相应的侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
   • 在诉讼过程中，可以聘请专业律师来代理案件，提供法律支持和指导。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，要保留好所有相关证据和文件，以便后续使用。
   • 要注意诉讼时效问题，避免错过法律规定的起诉期限。
   • 如果涉及未成年人，还需要考虑其法定代理人的权益和责任。

综上所述，如果小孩在肯德基摔伤了而对方不肯赔偿，你可以通过明确责任与证据收集、与肯德基协商、寻求法律途径等方式来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。