在交通事故中，南向北和东向西的车辆相撞，责任判定并非仅依据车辆的行驶方向，而是一个综合考量的过程。以下是对此问题的详细分析：
结论前置
事故责任的最终判定需由交通管理部门根据现场勘查、调查情况，并结合相关法律法规来确定，出具交通事故责任认定书。双方应及时报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便进行公正的责任划分和赔偿处理。
责任判定的基本原则
过错原则：
- 因一方当事人的过错导致事故的，该方承担全部责任；若两方或两方以上均有过错，则根据其行为对事故发生的作用及过错的严重程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任。
优先通行原则：
- 在有交通信号灯控制的路口，闯红灯的一方通常承担主要或全部责任；若信号灯故障或均为绿灯，则需考虑是否有让行标志等指示。
- 在没有交通信号灯控制也没有交通警察指挥的交叉路口，应遵守“让右方道路的来车先行”的原则。若未遵守此原则，未让行方可能承担主要责任。
特殊规定：
- 转弯的机动车应让直行的车辆先行。若转弯车辆未让直行车辆，导致相撞，则转弯车辆可能承担主要责任。
特殊情况下的责任判定
- 若存在超速行驶、酒后驾驶、疲劳驾驶、驾驶时玩手机等严重违法行为，违法方可能因此承担主要甚至全部责任。
- 若双方车辆在通过路口时都未遵守交通规则，或者都无法证明哪一方违反了交通规则，责任划分可能更加复杂，此时需要借助专业的交通事故调查或法律程序来进行责任判定。
法律依据
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照过错原则进行赔偿。
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第五十二条：详细规定了机动车通过没有交通信号灯控制也没有交通警察指挥的交叉路口时的通行规则。
建议与指导
- 及时报警：事故发生后，立即报警并等待交通管理部门的到来，以便进行现场勘查和责任认定。
- 保留证据：尽可能收集现场照片、视频、证人证言等证据，这些证据对于后续的责任判定和赔偿处理至关重要。
- 了解法规：熟悉相关的交通法律法规，有助于更好地理解责任判定的原则和依据，从而更合理地维护自己的权益。
- 配合调查：积极配合交通管理部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关信息和证据。
综上所述，交通事故中南向北和东向西的车辆相撞，责任判定是一个综合考量的过程，需要依据具体情况及交通法规进行综合分析。希望以上分析能为您提供有益的指导和帮助。如有进一步的问题或需要详细的法律咨询，请随时向我提问。