宾馆法人变更后，特种行业许可证未变更，可能会面临一定的法律处罚和经营风险。以下是针对此问题的详细分析：

1. 法律风险与处罚：

   • 根据相关法律法规，如《旅馆业治安管理办法》等，宾馆在法定代表人等重要登记事项发生变更时，需及时向相关部门办理特种行业许可证的变更手续。
   • 若未按规定办理变更，公安机关等主管部门有权责令限期改正，并处以罚款。情节严重者，甚至可能面临吊销特种行业许可证的行政处罚，这将直接导致宾馆无法继续合法经营。

2. 经营风险与影响：

   • 特种行业许可证上原法人信息与实际经营主体法人不一致，可能导致在发生法律纠纷或责任事故时，责任认定不清，给宾馆经营带来极大的不便和潜在风险。
   • 实际责任人可能因此逃避法律责任，增加宾馆的经营风险和法律成本。

为了避免上述法律风险和经营风险，建议宾馆在法人变更后，务必及时办理特种行业许可证的变更手续。具体步骤如下：

1. 联系相关部门：首先与所在地的旅游局或特种行业管理机构取得联系，说明宾馆法人已变更但特种行业许可证未变更的情况，并咨询后续办理流程和要求。

2. 准备并提交材料：根据相关部门的指导，准备齐全所需材料，包括法人变更证明、新任法人身份证明、宾馆经营许可证等，并提交申请以调整特种行业许可证。

3. 等待审批并办理变更手续：提交完备资料后，耐心等待审批。审批通过后，按照指示办理特种行业许可证的变更手续，并领取新证。

4. 更新其他相关证照：获得新的特种行业许可证后，还需及时办理工商营业执照、税务登记证等相关证照的变更手续，确保所有证照信息一致。

总之，宾馆法人变更后，务必重视特种行业许可证的变更手续，确保合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。