借据和收据不属于证券。具体分析如下：

一. 借据和收据的定义与性质

1. 借据：借据是借用人向出借人借取钱物时，写给对方作为凭证的条子，通常包括借款金额、借款时间、还款时间以及利息等要素。它主要证明的是双方之间的借贷关系。
2. 收据：收据是收到钱或东西后写给对方的字据，证明收到了某笔款项或某样物品。它主要起的是收款或收物的证明作用。

二. 证券的定义与特征

根据《证券法》第二条：“在中华人民共和国境内，公开发行、交易证券，必须遵守本法。本法所称证券，是指政府债券、企业债券、股票等由证券法规定的，证明投资人按其所持份额享有资产收益、资产收益权和剩余资产分配权，以及与此相关的其他权益的凭证或合同。”

证券通常具有投资性、流通性、风险性、收益性等特点，是投资者进行投资活动的工具。

三. 对比分析

从上述定义和性质可以看出，借据和收据主要是证明双方之间某种交易或借贷关系的凭证，并不具备证券的投资性、流通性等特征。因此，它们不属于证券的范畴。

综上所述，借据和收据不属于证券。它们只是普通的书面凭证，用于证明某种交易或借贷关系的存在。如有进一步需要，您可以继续咨询我。