关于“企业开办费可不可以不设”的问题，这主要取决于企业的具体情况、相关法规要求以及行业惯例。

首先，从一般的企业运营角度来看，开办费通常是在企业设立初期用于支付各项筹备费用的支出，如注册费、办公场地租赁费、设备购置费、人员招聘与培训费等。这些费用是企业正常运营所必需的，因此，在大多数情况下，企业会设立开办费这一科目来核算这些支出。

然而，是否必须设立开办费科目，也取决于具体的法规要求和行业惯例。在某些行业或地区，可能有特定的规定要求企业必须设立开办费科目，并对其进行规范的核算和管理。而在另一些行业或地区，则可能没有这样的强制要求。

此外，对于某些小型企业或特定类型的企业（如个人独资企业、合伙企业等），由于其规模较小、业务相对简单，可能并不需要单独设立开办费科目。这些企业可以将开办期间的各项支出直接计入相应的费用科目中，如管理费用、销售费用等。

综上所述，企业开办费是否可以不设，需要根据企业的具体情况、相关法规要求以及行业惯例来综合考虑。如果企业规模较小、业务简单，且没有特定的法规要求必须设立开办费科目，那么可以考虑不单独设立该科目，而是将相关支出直接计入其他费用科目中。但需要注意的是，无论是否设立开办费科目，企业都应该对开办期间的各项支出进行清晰的核算和管理，以确保企业的财务状况清晰明了。