筹建期是否可以不计开办费，这个问题涉及到会计和税务处理的多个方面。以下是对这一问题的详细解答：

一、筹建期与开办费的定义

1. 筹建期：通常指企业从设立开始到正式投入生产经营之前的这一段时间。这期间企业会进行一系列的准备活动，如市场调研、选址、建设厂房、购置设备、招聘员工等。

2. 开办费：企业在筹建期间发生的与筹办活动有关的各项费用，包括但不限于业务招待费、广告费、业务宣传费、人员工资、办公费用等。

二、开办费的会计处理

1. 计入开办费：企业在筹建期间发生的与筹办活动直接相关的费用，应计入开办费。这些费用在会计上通常作为长期待摊费用或管理费用进行核算。

2. 不计入开办费：与筹办活动不直接相关的费用，如购置固定资产、无形资产的支出，以及应计入资产价值的汇兑损益、利息支出等，不应计入开办费。

三、开办费的税务处理

1. 税前扣除：根据税收政策，企业在筹建期间发生的业务招待费、广告费和业务宣传费等，可按实际发生额或一定比例计入企业筹办费，并按有关规定在税前扣除。具体扣除比例和规定可能因地区和时间的不同而有所差异。

2. 亏损弥补：企业从事生产经营之前进行筹办活动期间发生的筹办费用支出，不得计算为当期的亏损。这些费用可以在企业开始经营之日的当年一次性扣除，也可以作为长期待摊费用在不少于3年的期限内进行扣除。

四、筹建期是否可以不计开办费

从会计和税务的角度来看，筹建期发生的开办费是需要进行核算和处理的。这些费用不仅影响了企业的财务状况和经营成果，还涉及到税收的申报和缴纳。因此，筹建期不可以不计开办费。

综上所述，筹建期发生的开办费是需要进行会计和税务处理的。企业应按照相关规定对开办费进行核算和扣除，以确保财务和税务的合规性。同时，企业也应关注税收政策的变化，及时调整会计处理方法和税务策略。