可以起诉。男朋友借款去赌博，分手后不承认借款，你完全有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是我对你的问题的详细分析：

1. 借款事实的认定：

   • 首先，你需要收集证据来证明借款事实的存在。这包括但不限于聊天记录、转账记录、借条或任何能够证明他向你借款的书面或电子证据。
   • 即使他没有明确承认借款，但只要有足够的证据链能够证明借款事实，法院在审理时通常会予以认定。

2. 赌博债务的合法性：

   • 需要注意的是，赌博是违法的，因此赌博产生的债务通常不受法律保护。但这并不妨碍你通过法律手段追回他向你借的钱。
   • 在起诉时，你可以主张他借款的事实，而不必涉及赌博的细节。法院会关注借款本身，而不是借款的用途。

3. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合法的借贷关系受法律保护。你有权要求他按照约定偿还借款。
   • 如果他没有按照约定偿还，你可以通过起诉的方式，请求法院判令他还款。

4. 起诉前的准备：

   • 在起诉之前，建议你先尝试与他进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 如果协商无果，再准备起诉材料，包括起诉状、证据材料等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。

5. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定借款事实存在，且他未能按照判决来履行还款义务，你可以申请强制执行，通过法律手段来强制他还款。
   • 同时，他也可能需要承担因违约而产生的利息、违约金等费用。

综上所述，你完全有权起诉他要求还款。在起诉前，请务必收集好相关证据，并咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。