针对您提出的“固定总价合同没有做的工程量怎么结算”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：在固定总价合同中，如果工程量未达到设计要求或存在未完成的工程量，甲方有权根据合同约定扣除未完成的工程量部分对应的价款。

详细分析：

1. 固定总价合同的性质：

   • 固定总价合同，俗称“闭口合同”、“包死合同”，意味着承包商按照约定的总价完成工程，无论实际工程量如何变化，原则上总价不变。
   • 但这并不意味着在任何情况下都不能调整工程量或价款，关键在于合同的具体约定以及实际履行情况。

2. 未做工程量的处理：

   • 合同约定：首先，应查看合同中是否有关于工程量变化或未完成工程量的具体约定。如果合同中有明确条款，应按照条款执行。
   • 实际履行：如果合同中没有明确约定，但实际工程量确实未达到设计要求或存在未完成的工程量，甲方可以根据《民法典》的相关规定，要求减少施工单位的报酬。
   • 扣除价款：对于未完成的工程量，甲方可以扣除相应的合同价款。这既符合合同约定，也体现了公平原则。

3. 法律依据：

   • 《民法典》第799条规定，建设工程竣工后，发包人应根据施工图纸及说明书等及时进行验收。验收合格的，发包人应按照约定支付价款。如果工程量未达到设计要求，甲方可以扣除未完成的工程量部分对应的价款。
   • 《民法典》第781条规定，承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以要求承揽人承担修理、重作、减少报酬等违约责任。

4. 实际操作建议：

   • 在签订固定总价合同时，双方应明确约定工程量和质量要求，以及违约责任的处理方式，以减少后续的争议和纠纷。
   • 如果在实际履行过程中发生工程量变化或未完成工程量的情况，双方应及时沟通并协商解决方案，以避免不必要的法律纠纷。

综上所述，固定总价合同中未做的工程量部分，甲方有权根据合同约定和实际情况扣除相应的价款。如果双方对此有争议，建议通过协商或法律途径解决。