在劳动仲裁中，两个人和十个人的主要区别在于是否能构成集体劳动仲裁，以及由此带来的程序上的差异。

首先，结论前置：

1. 两个人参与劳动仲裁：通常按照个别劳动仲裁处理，各自独立提出仲裁申请，各自承担仲裁结果。
2. 十个人（及以上）参与劳动仲裁：可以构成集体劳动仲裁，推举代表参加仲裁活动，代表的行为对全体劳动者有效力。

详细分析：

1. 个别劳动仲裁：

   • 当只有两个人（或少于十人）参与劳动仲裁时，他们各自作为独立的申请人，分别提出自己的仲裁请求，分别进行举证和质证，各自承担仲裁结果。
   • 仲裁程序相对简单，主要围绕双方的争议点进行审理。

2. 集体劳动仲裁：

   • 当有十个人（及以上）且他们有共同请求时，可以构成集体劳动仲裁。
   • 在集体劳动仲裁中，劳动者可以推举3至5名代表参加仲裁活动，这些代表在仲裁中代表全体劳动者提出诉求、参与庭审等，他们的行为对全体劳动者具有效力。
   • 集体劳动仲裁的程序相对复杂一些，因为需要考虑到更多劳动者的共同利益，以及如何高效、公正地处理群体性纠纷。
   • 此外，集体劳动仲裁在举证、质证等方面也有其特殊性，需要集体收集证据，确保证据的充分性和有效性。

法律依据：

• 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议的劳动者一方在十人以上，并有共同请求的，可以推举代表参加调解、仲裁或者诉讼活动。
• 《劳动人事争议仲裁办案规则》也明确指出，劳动者一方在十人以上并有共同请求的，为集体争议，劳动者应推举3至5名代表人参加仲裁活动。

总结： 因此，在劳动仲裁中，两个人和十个人的主要区别在于是否能构成集体劳动仲裁以及由此带来的程序上的差异。如果你正面临劳动仲裁的情况，无论是个别还是集体，都可以向我咨询具体的法律问题和应对策略。