在骑电动车撞到人后不打道歉反而打人，只有证人证言的情况下，是可以作为证据使用的，但证据的效力需要结合具体情况来判断。
首先，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，证据包括证人证言。证人证言是法定证据种类之一，只要证人证言是真实、合法、与案件事实有关联的，就可以作为认定案件事实的根据。
然而，证人证言的效力并不是绝对的。在司法实践中，法院会综合考虑证人证言的可信度、证人与案件当事人的关系、证人作证的时间、地点、环境等因素，来判断证人证言的证明力。具体来说：
证人资格：证人需要具备作证的能力，即能够正确感知、记忆和表达所见所闻。如果证人存在感知、记忆或表达上的障碍，或者与案件当事人存在利害关系，可能会影响其证言的可信度。
证言内容：证人证言的内容需要具体、明确，能够直接证明案件事实。如果证言内容模糊、含糊不清，或者与案件事实无直接关联，其证明力就会受到质疑。
其他证据印证：证人证言通常需要与其他证据相互印证，才能形成完整的证据链。如果只有证人证言，而无其他证据支持，其证明力可能会受到削弱。
因此，在只有证人证言的情况下，虽然可以作为证据使用，但具体效力需要根据案件的具体情况和法院的判断来确定。如果证人证言能够与其他证据相互印证，且证人具备作证能力，证言内容具体明确，那么其证明力就会相对较强。
综上所述，骑电动车撞到人后不打道歉反而打人，只有证人证言的情况下，是可以作为证据使用的。但为了确保证据的充分性和有效性，建议尽可能收集其他相关证据，如监控录像、医疗记录等，以形成完整的证据链。同时，在处理此类纠纷时，建议保持冷静、理性，通过合法途径解决争议。