高新技术企业在职人员确实需要满足183天的实际工作要求。这一要求主要依据《高新技术企业认定管理工作指引》（国科发火〔2016〕195号）中的相关规定。具体来说：

1. 人员要求：该指引明确规定，企业科技人员是指直接从事研发和相关技术创新活动，以及专门从事上述活动的管理和提供直接技术服务的，累计实际工作时间在183天以上的人员。这包括在职、兼职和临时聘用人员。

2. 时间计算：累计实际工作时间在183天以上的科技人员，是自申请认定前一年12月底为计算基准。例如，如果企业计划在2025年度申报认定高新技术企业，那么考察的时间段就是2024年1月1日至2024年12月31日，这段时间内科技人员的累计实际工作时间需要达到183天以上。

3. 比例要求：此外，科技人员占当年职工总数的比例还需要不低于10%。

综上所述，高新技术企业在职人员（特别是科技人员）确实需要满足累计实际工作时间在183天以上的要求，这是高新技术企业认定中的重要条件之一。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。