针对你提出的问题，关于店铺未交房租时应写欠条还是借条，我的结论是：应当写欠条。下面我将详细解释这一结论。

欠条与借条的区别

1. 欠条：是债务人向债权人出具的表示尚欠某物或者某款项的凭证，一般用来证明债权债务关系。在房租未交的情况下，房东作为债权人，可以要求承租人（债务人）出具欠条，明确尚欠的房租金额和还款期限等。

2. 借条：通常用于借款关系，是借款人向出借人出具的证明借款事实的凭证。借条一般包含借款金额、借款期限、利息等条款。在房租未交的情况下，并不涉及借款关系，因此不宜使用借条。

法律依据

虽然欠条和借条在法律上并没有严格的定义和区分，但在实际使用中，它们各自承担着不同的证明功能。在房租纠纷中，欠条更能准确地反映债权债务关系，即承租人欠付房东的房租。而借条则更多地用于描述借款关系，与房租纠纷的性质不符。

实际操作建议

1. 明确欠款金额：在欠条中明确写明欠付的房租金额，确保双方对欠款数额无争议。

2. 约定还款期限：可以在欠条中约定还款期限，以便房东在期限届满时要求承租人还款。

3. 签字盖章：欠条应当由承租人亲自签字或盖章，以确保其真实性。

4. 保存证据：房东应妥善保存欠条原件，以备将来维权之需。

综上所述，店铺未交房租时，应当写欠条而非借条。欠条能更准确地反映债权债务关系，为房东维权提供有力证据。如果你还有其他房产租赁相关的问题，欢迎随时向我咨询。