警察在抓捕过程中打人是不合法的。

首先，从法律角度来看，警察在执行公务时，必须严格遵守法律法规，不得滥用职权，更不得随意对嫌疑人使用暴力。我国《刑事诉讼法》等法律法规明确规定了警察的执法权限和程序，要求警察在抓捕、讯问等执法活动中，必须依法行事，保障嫌疑人的合法权益。

其次，警察打人不仅违反了法律法规，也违背了职业道德和职业操守。警察作为执法者，应该以身作则，遵守法律，维护社会公正和公平。如果警察自身都违法乱纪，那么又怎能期望他们公正地执法，保护人民的合法权益呢？

最后，如果警察在抓捕过程中确实存在打人等违法行为，那么受害人可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向公安机关投诉，要求追究相关警察的法律责任；也可以向法院提起诉讼，要求赔偿损失并恢复名誉。

因此，警察在抓捕过程中打人是不合法的，也是不被允许的。如果遇到类似情况，建议受害人及时寻求法律援助，维护自己的合法权益。同时，也希望警察能够严格遵守法律法规，依法执法，保障人民的合法权益。