针对你提出的问题“合作投资项目得过盈利后不给钱了可以告诈骗吗”，首先我们要明确一点：是否可以告诈骗，取决于具体的案件事实和证据。以下是我从专业角度给出的分析：
核心结论：合作投资项目盈利后不给钱，有可能构成诈骗罪，但也可能仅属于民事纠纷。具体是否构成诈骗罪，需要根据案件的具体情况，如行为人的主观意图、客观行为、骗取的金额以及证据等因素来综合判断。
如果构成诈骗罪：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 在合作投资项目中，如果行为人主观上具有非法占有的目的，客观上通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取了你的投资款项，并且在项目盈利后拒绝归还，那么这种行为就有可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，你可以向公安机关报案，追究行为人的刑事责任。如果证据充分，且骗取的金额达到刑法规定的立案标准，那么行为人就有可能被依法追究刑事责任。
如果仅属于民事纠纷：
- 如果行为人主观上并没有非法占有的目的，或者虽然存在欺诈行为但骗取的金额较小，不构成犯罪，那么这种情况就属于一般的民事纠纷。
- 在这种情况下，你可以通过民事诉讼的方式要求行为人返还投资款项和相应的盈利。你需要准备充分的证据来证明你的投资事实以及行为人的违约行为，然后向法院提起诉讼。
法律建议：
- 在决定是否告诈骗之前，建议你先收集相关的证据材料，包括投资合同、转账记录、聊天记录等，以证明你的投资事实以及行为人的违约或欺诈行为。
- 如果你认为行为人的行为可能构成诈骗罪，那么你可以向当地的公安机关报案，并提供相关的证据材料。
- 如果你对如何处理这种情况感到困惑或不确定，那么你可以咨询专业的律师（比如我），以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，合作投资项目盈利后不给钱是否构成诈骗罪，需要根据具体的情况来判断。如果你遇到了这种情况，建议先收集证据，然后咨询专业的律师或法律机构，以获取更准确的法律意见和帮助。