当伤情鉴定不予评定时，你可以采取以下措施来应对：

1. 了解原因并针对性解决：

   • 首先，你需要向相关鉴定机构询问不予以鉴定的具体缘由。这可能是因为材料不齐、不符合鉴定条件或其他原因。了解原因后，你可以针对性地进行解决。

2. 补充材料：

   • 如果鉴定机构指出是因为材料缺失导致无法鉴定，你应尽快按要求补齐相关材料，如病历、诊断证明等。补齐材料后，你可以重新申请鉴定。

3. 申请复核或换机构鉴定：

   • 如果你对鉴定机构的不予鉴定决定有异议，你可以向该鉴定机构的上级主管部门或相关行业协会提出复核申请，要求对不予鉴定的决定进行复查审核。
   • 另外，你也可以考虑换一家具备资质的鉴定机构进行尝试，以获得不同的鉴定意见。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果经过上述努力仍无法解决问题，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，你可以向法院申请指定专业鉴定机构进行伤情鉴定。

在处理这一过程中，你需要保持冷静和耐心，并妥善保存所有与伤情有关的资料。这些资料将为你的法律权益主张提供有力的依据。同时，如果你在任何阶段遇到法律问题或需要进一步的法律建议，都可以直接向我咨询。