针对您提出的“打官司做伤残鉴定，如果评不上鉴定费谁出”的问题，这确实是一个涉及法律程序和费用承担责任的复杂问题。以下是对此问题的详细解答：
一、一般情况下的费用承担
原告承担：
- 在一些案例中，如果原告（伤者）申请伤残鉴定但未评上等级，鉴定费用可能由原告自行承担。这是因为原告作为申请方，应认识到鉴定结果可能不符合预期，并承担由此带来的风险。
败诉方承担：
- 另一种观点是，根据《诉讼费用缴纳办法》的相关规定，诉讼费用应由败诉方承担。因此，在判决时，法院可能会根据原告、被告的过错程度，确定各方应负担的鉴定费用比例。
二、特殊情况下的费用承担
工伤鉴定：
- 如果鉴定是因工负伤或患职业病所致，且最终未能评定出伤残等级，鉴定费用原则上应由用人单位承担。这是因为工伤鉴定的初衷是为了确认工伤职工的伤残程度，以便后续进行相应的赔偿或安置。
保险合同约定：
- 在涉及交通事故的案例中，如果机动车方投保了交强险和三者险，鉴定费用的承担可能会受到保险合同条款的影响。有些保险合同可能约定了诉讼费用的承担方式，包括鉴定费用。但需要注意的是，这种约定可能与保险法产生冲突，并被认定为无效条款。
重新鉴定或再次申请鉴定：
- 如果涉及重新鉴定或因伤情变化再次申请鉴定，费用承担通常由申请方预付，并根据鉴定结果最终确定费用承担方。
三、建议与注意事项
了解法律规定：
- 在进行伤残鉴定前，建议咨询专业律师或法律机构，了解相关法律规定和费用承担规则。
保留证据：
- 无论是原告还是被告，都应妥善保留与鉴定相关的所有证据和文件，以便在需要时提供证明。
合理规划：
- 根据自身情况和法律规定，合理规划鉴定费用的承担方式，避免不必要的经济负担。
综上所述，打官司做伤残鉴定如果评不上等级，鉴定费用的承担需要根据具体情况而定。在涉及此类问题时，建议咨询专业法律人士以获取更准确的法律意见和解决方案。