关于工程出现安全事故联合体单位会有什么责任的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、民事责任

在联合体项目中，如果发生安全事故，民事责任主要是损害赔偿责任。根据相关法律法规，联合体单位之间通常会有内部协议，明确各自的分工和职责范围。施工中如因一方原因出现安全事故，该方应承担全部责任，并承担由此发生的一切费用。然而，这只是联合体内部的约定。对于外部赔偿，联合体单位应当承担连带责任，即事故受害方可以向任意一方主张赔偿权利。牵头方和成员单位的法律地位和责任在对外赔偿义务上是一致的。当然，根据联合体协议，无过错一方可以向另一方追偿损失。

二、行政责任

行政责任是通过行政执法主体对安全生产违法行为或事故责任方进行处罚惩戒实现的。在联合体项目中，行政责任不会受联合体形式的限制，任何一方都可能因未尽到管理责任而被追责。这主要取决于企业是否履行了安全生产主体责任，项目部是否建立并履行了安全生产责任制，以及各岗位是否按照相关规定尽到管理责任。因此，联合体中的每个单位都需要独立承担其应负的行政责任。

三、刑事责任

在刑事方面，生产安全犯罪的主要罪名包括重大责任事故罪、强令违章冒险作业罪、重大劳动安全事故罪等。这些犯罪的主体主要是对生产、作业负有组织、指挥或者管理职责的负责人、管理人员、实际控制人、投资人等人员，以及直接从事生产、作业的人员。因此，在联合体项目中，刑事责任将针对具体个人而非单位进行追究。

综上所述，在工程出现安全事故时，联合体单位将根据其内部协议和相关法律法规承担相应的民事责任、行政责任和刑事责任。民事责任方面，联合体单位之间承担连带责任；行政责任方面，各方独立承担其应负的责任；刑事责任方面，则针对具体个人进行追究。因此，联合体项目的牵头单位、成员单位在安全生产上都需要共同积极落实企业安全生产主体责任，形成齐抓共管的局面，以防止生产安全事故的发生。