《土地管理法》第75条中，自然资源主管部门和农业农村主管部门在土地管理方面的分工是：自然资源主管部门负责土地利用的监督管理工作，农业农村主管部门负责农村宅基地的改革、管理以及耕地质量管理等相关工作。

一. 自然资源主管部门的职责

1. 监督管理土地利用：根据《土地管理法》及相关法律法规，自然资源主管部门负责土地资源的规划、利用、保护和监督管理等工作。这包括土地使用的审批、土地市场的监管、土地违法行为的查处等。

2. 土地执法监察：自然资源主管部门还承担着土地执法监察的职责，对违反土地管理法律法规的行为进行查处，维护土地管理秩序。

• 例如，某企业未经批准非法占用土地进行建设，自然资源主管部门将依法进行查处，责令其退还非法占用的土地，并可能处以罚款等行政处罚。

二. 农业农村主管部门的职责

1. 农村宅基地改革与管理：农业农村主管部门负责农村宅基地的改革和管理工作，包括宅基地的分配、使用、流转以及宅基地使用权的确认等。

2. 耕地质量管理：农业农村主管部门还负责耕地质量的保护和管理工作，确保耕地的数量和质量满足农业生产的需求。这包括耕地的保护、改良、治理以及耕地质量监测等。

• 例如，某农村地区进行宅基地改革，农业农村主管部门将负责制定改革方案，监督宅基地的分配和使用，确保改革顺利进行并保护农民的合法权益。

综上所述，《土地管理法》第75条明确了自然资源主管部门和农业农村主管部门在土地管理方面的分工。自然资源主管部门主要负责土地利用的监督管理工作，而农业农村主管部门则负责农村宅基地的改革、管理以及耕地质量管理等相关工作。两部门各司其职，共同维护土地管理秩序和保障土地资源的合理利用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。