对于顾客收餐后诬陷骑手提前点送达的情况，应当通过平台申诉机制解决，并保留必要证据以维护自身权益。

一. 分析顾客诬陷骑手提前点送达的情形

1. 顾客误解或误操作：有时顾客可能因对平台操作不熟悉或误解，错误地认为骑手提前点了送达。
2. 顾客恶意诬陷：也存在顾客出于某种原因，故意诬陷骑手提前点送达的情况。

二. 处理步骤

1. 与顾客沟通：

   • 首先尝试与顾客进行沟通，了解其提出异议的具体原因。
   • 如果顾客是误解或误操作，可以耐心解释并请求其撤销投诉。

2. 通过平台申诉：

   • 如果顾客坚持诬陷，骑手应立即通过外卖平台的申诉机制进行申诉。
   • 提交申诉时，应详细描述事件经过，并提供相关证据，如配送记录、聊天记录等。
   • 根据《网络交易管理办法》等相关规定，平台有责任对用户的投诉和申诉进行处理，并保障用户的合法权益。骑手可以依据这些规定，要求平台对诬陷行为进行调查和处理。

3. 保留证据：

   • 骑手应保留好所有与配送相关的证据，如配送轨迹、聊天记录、通话录音等。
   • 这些证据在申诉过程中将起到关键作用，有助于证明骑手的清白。

4. 寻求法律援助：

   • 如果顾客的诬陷行为对骑手造成了严重影响，骑手可以考虑寻求法律援助。
   • 根据《民法典》等相关法律法规，骑手有权要求诬陷者承担相应的法律责任。

三. 总结与建议

• 面对顾客的诬陷，骑手应保持冷静，通过合理的途径维护自己的权益。
• 我建议骑手在配送过程中始终保持与顾客的沟通畅通，及时解释和澄清误解。
• 同时，骑手也应了解并熟悉平台的申诉机制和相关的法律法规，以便在必要时能够有效地保护自己的合法权益。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。