店铺在一定条件下可以开实习证明。具体分析如下：
一. 可以开具实习证明的情况
符合实习要求与专业相关：
- 当实习内容与学生的专业学习紧密相关，且店铺具备合法经营资质（如持有正规营业执照），并能够提供符合实习目标的实践环境和指导时，店铺可以开具实习证明。例如，如果学生是市场营销专业，而店铺正好从事相关营销活动，那么这样的实习就是与专业学习相关的。
- 实习过程需要满足学校或实习单位对实习证明的格式、内容等具体要求，以确保实习证明的规范性和有效性。
学校认可：
- 部分学校对实习单位的性质持开放态度，只要实习能够达到学校培养方案中规定的实习目标，如技能提升、行业了解等，并且店铺能够出具详细、真实的实习评价，学校可能会接受店铺开具的实习证明。
二. 不可以开具实习证明的情况
不符合专业实习规范：
- 如果实习性质与店铺经营业务无直接关联，例如计算机专业的学生在餐饮店铺实习，这样的实习证明可能无法得到学校的认可，因为它不符合专业实习的规范。
缺乏规范实习管理：
- 正规的实习通常需要包含实习计划、指导、考核等完整的管理体系。如果店铺无法提供这些规范化的管理环节，仅让学生参与日常工作，那么开具的实习证明可能缺乏必要的可信度和有效性。
我建议，在决定是否在店铺开具实习证明前，你应首先确认店铺是否具备合法经营资质，并详细了解学校对实习证明的具体要求。同时，确保实习内容与你的专业学习紧密相关，以提高实习证明的专业性和认可度。如有进一步需要，您可以继续咨询我。