针对您提出的“不签劳动合同六年以上如何赔偿”的问题，以下是根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、赔偿依据与标准
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。对于工作六年未签劳动合同的情况，虽然已远超一年的仲裁时效，无法直接主张未签书面劳动合同期间的双倍工资，但法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。
然而，这并不意味着劳动者无法获得任何赔偿。若用人单位存在其他违法违规行为，如未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者在解除劳动关系时，可以主张经济补偿金。经济补偿金的计算标准是按工作年限，每满一年支付一个月工资。因此，对于工作六年的劳动者，若单位存在违法违规行为，解除劳动关系时可以主张6个月工资的经济补偿金。
二、维权途径
友好协商：首先，劳动者应与用人单位就赔偿问题进行友好协商，尝试达成共识。
向劳动监察部门投诉：若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁：若投诉仍无法解决问题，劳动者可以依法向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将根据事实和法律，对劳动争议进行裁决。
提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，劳动者还可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
三、注意事项
证据收集：在维权过程中，劳动者应注意收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据对于证明劳动关系、计算经济补偿金等具有重要意义。
时效问题：虽然劳动者无法直接主张未签书面劳动合同期间的双倍工资，但若用人单位存在其他违法违规行为，劳动者仍可在解除劳动关系时主张经济补偿金。此时，应注意仲裁时效和诉讼时效的问题，确保在法定时效内提出主张。
综上所述，对于工作六年未签劳动合同的情况，劳动者虽然无法直接主张未签书面劳动合同期间的双倍工资，但若用人单位存在其他违法违规行为，仍可以主张经济补偿金。在维权过程中，劳动者应注意收集证据、选择正确的维权途径，并关注时效问题。