幼儿园老板携预付款跑路，如果符合一定条件，确实可能构成侵占罪。以下是详细分析：

侵占罪的定义与构成要件

侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。其构成要件包括：

1. 主观上具有非法占有目的：即行为人意图将他人财物永久性地转为自己所有。
2. 客观上实施了侵占行为：将他人所有、自己占有的财物转变为自己所有。
3. 侵占的财物数额较大：通常需要达到一定的数额标准，才能构成犯罪。
4. 拒不交还：在被害人请求返还时，行为人拒绝返还。

幼儿园老板携预付款跑路的具体分析

1. 预付款的性质：预付款是家长为了孩子接受幼儿园服务而提前支付的款项，属于幼儿园代为保管的他人财物。
2. 携款跑路的行为：幼儿园老板携预付款跑路，显然是将家长交付的预付款非法占为己有，并意图逃避返还义务。
3. 数额与拒不交还：如果预付款数额较大，且幼儿园老板在携款跑路后，对家长的返还请求置之不理，则进一步满足了侵占罪的构成要件。

法律后果与建议

1. 法律后果：如果幼儿园老板的行为被认定为侵占罪，将面临相应的刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、罚金等。
2. 建议：对于家长而言，应及时向公安机关报案，并提供相关证据材料，以便公安机关能够迅速开展侦查工作。同时，也可以考虑通过民事途径追讨预付款，如提起民事诉讼或申请财产保全等措施。

综上所述，幼儿园老板携预付款跑路的行为，如果符合侵占罪的构成要件，则可能构成侵占罪。家长应及时采取措施维护自己的合法权益。如果你有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。