套假车牌偷逃停车费的行为，可能构成盗窃罪。

首先，从行为本质来看，套假车牌偷逃停车费的行为并非直接针对停车场管理人员的主观认知进行欺骗，而是利用系统漏洞或伪造的车牌来逃避缴费。这种行为违背了停车场管理方的意志，以平和手段将停车场应得的财产性利益非法占为己有，符合盗窃行为的本质特征。

其次，根据《刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都构成盗窃罪。虽然偷逃的停车费可能单次数额不大，但如果行为人多次实施此类行为，或者偷逃的停车费累计数额达到较大标准，就可能构成盗窃罪。

此外，套用、伪造、变造机动车号牌本身也是违法行为。行为人不仅可能因偷逃停车费构成盗窃罪，还可能因使用伪造、变造的机动车号牌受到行政处罚。

综上所述，套假车牌偷逃停车费的行为，根据具体情况，可能构成盗窃罪。如果行为人有此类行为，建议尽快向相关部门投案自首，并补缴相应的停车费用，以减轻法律后果。如果你对此类法律问题有进一步的疑问或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问。