针对公司股东不开股东会、不公布财务项目的情况，股东可以采取以下救济措施：

1. 依法提议召开股东会：

   • 根据《公司法》的相关规定，股东有权提议召开临时股东会。在符合法定条件（如代表十分之一以上表决权的股东，或三分之一以上的董事，或监事会）的情况下，可以书面提议召开临时股东会，并明确会议议题，包括讨论和决策财务项目的公布等。

2. 请求董事会或监事会召集：

   • 如果董事会或监事会未履行其召集股东会的职责，股东可以书面请求其召集。在请求中应明确说明召集的理由和目的，特别是关于财务项目公布的需求。

3. 自行召集股东会：

   • 如果董事会或监事会拒绝或未在法定期限内召集股东会，提议的股东可以自行召集。此时，应确保召集程序符合《公司法》和公司章程的规定，包括通知方式、时间、地点等。

4. 提起股东诉讼：

   • 如果上述措施均未能实现股东会的召集和财务项目的公布，股东可以考虑向法院提起股东诉讼。诉讼的法律依据可以是《公司法》中关于股东权利保护的相关规定，以及公司章程中对于股东会召集和财务公开的具体约定。
   • 在诉讼中，股东可以请求法院判决公司召开股东会并公布财务项目，或者请求赔偿因此造成的损失。

5. 向监管机构举报：

   • 股东还可以考虑向相关监管机构（如证券监管机构、工商行政管理部门等）举报公司的违法行为。监管机构在接到举报后，可能会对公司进行调查，并采取相应的监管措施。

6. 寻求专业法律帮助：

   • 在整个过程中，股东可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以提供具体的法律建议，协助股东制定合适的救济方案，并代表股东与公司或其他相关方进行沟通和协商。

综上所述，面对公司股东不开股东会、不公布财务项目的情况，股东可以通过依法提议召开股东会、请求董事会或监事会召集、自行召集股东会、提起股东诉讼、向监管机构举报以及寻求专业法律帮助等救济措施来维护自己的合法权益。