饮酒拘留一般不会留下案底，但醉酒驾驶构成危险驾驶罪则会留下案底。具体分析如下：
饮酒驾驶被行政拘留的情况：
- 如果是饮酒驾驶（未达到醉酒状态）被处以行政拘留，这属于行政处罚措施，主要是为了对酒驾行为进行惩戒。
- 行政拘留不会在个人刑事记录中体现，因此一般不会留下案底。
- 但需要注意的是，即使不留案底，饮酒驾驶的记录也可能会在公安机关备案，并在某些特定行业或岗位的政审环节中被考量。
醉酒驾驶构成危险驾驶罪的情况：
- 如果酒驾达到醉酒驾驶标准，构成危险驾驶罪，那么被刑事拘留后，这种情况就会留下案底。
- 因为刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，后续如果被法院判处有罪，就会形成犯罪记录，即案底。
- 犯罪记录会伴随个人一生，对本人及子女的很多方面（如就业、升学、政审等）都可能产生影响。
综上所述，饮酒拘留是否会留下案底，关键在于酒驾的程度以及是否构成刑事犯罪。如果只是普通的饮酒驾驶被行政拘留，一般不会留下案底；但如果达到醉酒驾驶标准并构成危险驾驶罪，那么就会留下案底。因此，建议驾驶人员务必遵守道路交通安全法规，切勿酒后驾车。