为了避免以后承担法律责任和第三方的债务纠纷，签订挂名股东协议时需要特别注意以下几个关键点：

首先，签订明确的代持股协议是核心。这份协议需要详细约定你和实际出资人之间的权利义务，特别是关于投资权益的归属、责任的承担等方面。协议中应明确规定，在公司运营过程中产生的各类债务、纠纷等责任的归属，确保责任划分清晰明确。这样，一旦出现问题，这份协议将成为你的重要证据，用于明确双方的权责。

其次，严格依照协议行事至关重要。在公司设立和运营过程中，你应避免实际参与公司的决策、管理与经营。具体来说，不要参加公司会议，不发表意见，不干涉公司的日常事务。你的行为应仅限于协议约定的范围，防止因实际参与而被认定需要承担责任。

再者，关于公司的重大事项决策，如股权转让、增资减资等，应确保这些操作由实际出资人按照法律程序和协议约定进行。你自己不应擅自行动，如越权签字、盖章等，以免因个人行为而承担不必要的责任。

此外，保持财务独立也是避免风险的关键。你的个人财务应与公司资金保持完全分离，每笔资金往来都应有规范的记录，并注明用途、时间等。这样可以确保在财务上不会与公司产生混同，从而降低承担责任的风险。

最后，需要强调的是，尽管你是挂名股东，但如果存在滥用股东权利损害公司或其他股东利益的情况，或者出现对公司债务出资不实、抽逃出资等行为，你依然需要承担相应的法律责任。因此，在履行协议的过程中，务必规范自身行为，避免触犯法律红线。

综上所述，通过签订明确的代持股协议、严格依照协议行事、不参与公司重大事项决策、保持财务独立以及规范自身行为等方式，你可以最大程度地避免作为挂名股东承担不必要的法律责任和第三方的债务纠纷。