当双方对工程结算金额达不成一致时，可以采取以下措施来解决争议：
协商沟通：
- 双方应首先尝试通过协商来解决问题。这需要双方明确争议的具体点，比如是工程量计算有误，还是单价存在分歧，然后依据合同的约定进行沟通和协调。
- 在协商过程中，双方应坦诚交流，减少分歧，努力达成一致的解决方案。
第三方调解：
- 如果协商无果，双方可以考虑寻求第三方调解。这可以是行业协会、人民调解委员会等中立机构，它们能以中立的立场进行调解，促使双方达成和解。
- 第三方给出的调解意见具有一定参考价值，有助于双方找到解决问题的方向。
仲裁或诉讼：
- 如果调解也无法解决争议，双方可以根据合同中的约定选择仲裁或诉讼。
- 如果合同中有仲裁条款，应向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有终局性，对双方都有约束力。
- 如果合同未约定仲裁，则可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，双方需要提供证据来支持自己的主张，法院会依据相关证据和法律规定进行审理并作出判决。
在整个解决争议的过程中，双方应注意收集和保留工程合同、施工记录、结算文件等相关证据，以此支持自己的主张，维护合法权益。同时，也要保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免对双方造成不必要的损失。
综上所述，当双方对工程结算金额达不成一致时，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来寻求解决方案，并在此过程中注意保留相关证据，以维护自己的合法权益。