服务区哄抬物价是违法的。
哄抬物价行为主要违反了《中华人民共和国价格法》和《中华人民共和国突发事件应对法》，以及《价格违法行为行政处罚规定》等相关法律法规。具体来说：
根据《价格法》：经营者不得有捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨等不正当价格行为。违反此规定，价格主管部门有权责令改正，没收违法所得，并可并处违法所得五倍以下的罚款；没有违法所得，则可予以警告并处罚款；情节严重者，将被责令停业整顿，或由工商行政管理机关吊销营业执照。
根据《突发事件应对法》：在突发事件（如疫情）期间，哄抬物价、牟取暴利的行为严重扰乱市场秩序，将由公安机关或工商行政管理部门依法给予行政处罚；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
根据《价格违法行为行政处罚规定》：经营者若有捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序，推动商品价格过快、过高上涨等行为，将面临责令改正、没收违法所得，并处违法所得5倍以下罚款的处罚；没有违法所得的，将处5万元以上50万元以下的罚款；情节较重的，处50万元以上300万元以下的罚款；情节严重的，还将被责令停业整顿或由工商行政管理机关吊销营业执照。
因此，服务区作为提供商品和服务的重要场所，其价格行为同样受到上述法律法规的约束。如果服务区内的商家存在哄抬物价的行为，将依法受到相应的处罚。消费者在遇到此类情况时，应积极向相关部门举报投诉，以维护自己的合法权益和市场秩序的稳定。