关于生产销售有毒有害食品罪的鉴定问题，我们可以从以下几个方面进行详细阐述：

一、结论前置

生产销售有毒有害食品罪的鉴定主要依据犯罪主体、主观故意、客观行为方式以及危害结果等多个方面进行综合判断。一旦构成此罪，将依据危害程度的不同面临严厉的刑事处罚。

二、详细分析

1. 犯罪主体：

   • 本罪的主体为一般主体，即凡是达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人，以及从事食品生产、销售的单位，均能成为本罪的主体。

2. 主观故意：

   • 行为人必须明知自己生产、销售的食品中掺入了有毒、有害的非食品原料，或者明知是掺有此类原料的食品而仍然予以生产、销售。这是构成此罪的主观要件，过失不构成本罪。

3. 客观行为方式：

   • 生产行为：在食品加工、制作过程中故意掺入有毒、有害的非食品原料，如工业酒精等。
   • 销售行为：明知是掺有有毒、有害物质的食品而予以售卖，如销售含有瘦肉精的猪肉。
   • 具体情形还包括使用违禁药品饲养能被人类食用的家畜，销售用违禁药品喂养的动物产品，以及明知是使用违禁药品养殖的动物而提供屠宰等加工服务或销售其制品等。

4. 危害结果：

   • 本罪是行为犯，不要求必须出现实际的危害后果。只要实施了上述生产、销售行为，即构成犯罪。但危害结果的存在会作为量刑时的一个考虑因素。

5. 有毒、有害物质的认定：

   • 有毒、有害物质指的是那些并非食品原料，且一旦食用会对人体健康造成危害甚至危及生命的物质，如工业用盐、地沟油、三聚氰胺等。
   • 其判定需依据专业鉴定意见及相关国家标准、行业标准进行。通常由专业的食品卫生监督机关进行鉴定。

三、法律后果与量刑档次

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产销售有毒有害食品罪的处罚根据危害程度分为三个量刑档次：

1. 基础刑：处五年以下有期徒刑，并处罚金。
2. 加重刑：对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 特别加重刑：致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

四、其他注意事项

1. 单位犯罪：单位犯本罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。
2. 职业禁止：因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业的食品安全管理人员。

综上所述，生产销售有毒有害食品罪的鉴定是一个综合多方面的考量过程，需要严格依据法律规定和实际情况进行判断。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。