此类交通事故应当首先由交警部门进行责任认定，再根据责任划分确定赔偿项目和金额，由责任方承担相应的法律责任。以下是详细分析：

一. 责任认定

根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条，公安机关交通管理部门应当根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。在此类案例中，转弯车辆通常应让直行车辆先行，因此，如果拐弯车辆未让直行电动车先行，导致电动车骑手摔伤，拐弯车辆很可能承担主要或全部责任。

• 例如，如果一辆汽车在转弯时未注意到直行的电动车，导致电动车骑手紧急避让而摔伤，那么汽车司机很可能需要承担主要责任。

二. 赔偿项目与计算

确定责任后，赔偿项目通常包括人身损害赔偿，如医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金（如有）、精神损害抚慰金（如有）等。具体计算方式需根据受害人的实际情况和提供的证据来确定。

• 医疗费：凭医疗费发票、病历等证据确定。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。
• 护理费：如果受害人需要护理，根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
• 其他费用：如交通费、营养费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等，也需根据相关规定和证据来计算。

三. 赔偿方式与流程

1. 报警与交警处理：事故发生后，应立即停车保护现场并报警。等待交警到来进行调查，并出具事故认定书。
2. 保险赔偿：首先由拐弯车辆的交强险进行赔付，不足部分再由商业第三者责任险按责任比例赔付。
3. 个人赔偿：如果保险赔偿仍不足，由有责任的一方进行个人赔偿。
4. 协商或诉讼：双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向事故发生地法院提起诉讼，由法院依法判决赔偿金额。

我建议，在发生此类交通事故后，双方应保持冷静，及时报警并保护现场证据。同时，积极收集相关证据，如医疗费发票、病历、收入证明等，以便后续赔偿事宜的协商或诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。