即使在没有监控的情况下，被陌生人用家伙威胁，你仍然可以采取一些措施来保护自己并寻求法律帮助。

首先，你要尽量保持冷静，并记住威胁者的特征，如身高、体型、穿着等，以及威胁发生的时间、地点和具体威胁内容。这些信息对于后续报警和调查都非常重要。

接下来，你可以立即向当地警方报案。即使现场没有监控设备，公共安全部门仍能够运用各种技术手段进行检验与实地勘查，以期揭示案件的真实面貌。在报案时，详细向警方描述威胁的经过，并提供你所记住的所有相关信息。

根据《公安机关办理伤害案件规定》，公安机关在受理伤害案件后，会进行一系列的调查工作，包括但不限于收集证人证言、物证以及犯罪线索。即便没有直接监控证据，其他类型的证据，如物证、书证、专家的鉴定报告、证人的陈述等，也都可以作为审判过程中的重要证据。

如果威胁行为导致了你的身体或精神损害，你还可以考虑在报警后，向警方提出进行伤害程度的鉴定评审的请求。依据鉴定结果，你可以明确加害方应当承担的法律责任，并依法提出索求，追究其刑事责任或要求民事赔偿。

总的来说，即使没有监控，你仍然有权向警方报案，并寻求法律的保护。公共安全部门会依据相关法律规定展开调查，并尽力还原案件真相。同时，你也应该积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的有用信息。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。