骑电动车撞人后，如果对方非要住院，你可以按照以下步骤处理：

首先，确保伤者的合理治疗并明确责任：

1. 立即停车并报警：事故发生后，应第一时间停车并拨打122报警电话，等待交警到场处理。这是后续事故责任认定的重要依据。
2. 配合治疗与支付费用：在交警到场前，应积极配合伤者的治疗，确保伤者得到及时的医疗照顾。根据医生的要求，及时支付或垫付必要的医疗费用。

其次，核实继续住院的必要性：

1. 咨询医生：主动与伤者的主治医生沟通，了解伤者的具体伤情及继续住院观察的医学必要性。
2. 查看病历资料：如果条件允许，仔细查看伤者的病历资料，以便更准确地判断继续住院观察是否合理。

接着，协商解决方案：

1. 明确责任划分：等待交警出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
2. 协商赔偿事宜：根据责任划分，与伤者或其家属协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费等各项费用。如果双方能够达成一致，应签订书面协议以避免日后纠纷。

若协商不成，采取进一步措施：

1. 第三方调解：如果双方无法就赔偿问题达成一致，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如交通事故调解委员会或人民调解委员会。
2. 法律诉讼：若经调解仍无法解决争议，你可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿问题。在此过程中，要确保保留好所有相关证据，以维护自己的合法权益。

同时，你需要注意以下几点：

1. 不急于垫付费用：在责任未明确前，不要急于垫付过多费用，以免陷入被动局面。
2. 保留证据：收集和保留与此次事故相关的所有证据，如现场照片、证人证言、医疗资料等。这些证据在后续可能的纠纷处理或法律诉讼中至关重要。
3. 冷静应对：面对对方的索赔要求，要保持冷静和理智，不要轻易被对方的情绪所影响。

总之，骑电动车撞人后对方非要住院是一个复杂的问题，需要综合考虑多个方面。你应该积极配合伤者的治疗，明确责任划分，协商赔偿事宜，并在必要时采取进一步措施解决争议。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。