当两位老人都不在了，农村的土地处理需要遵循一定的法律规定和流程。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们要明确的是，农村土地的所有权是归属于农民集体的，农民个人只拥有土地的使用权，而没有所有权。因此，在老人离世后，土地并不能被个人继承，但使用权可以在一定条件下进行转移。

对于家庭承包的耕地、草地、林地等农用地，它们是以户为单位进行承包的。当老人离世后，只要该户还有其他成员存在，那么土地承包经营权就会由户内的其他成员继续承包经营。这意味着，如果老人的子女或其他家庭成员还在，并且他们愿意继续承包经营这块土地，那么他们就可以继续享有土地的使用权。

然而，如果整个家庭都已经没有成员了，即整户消亡的情况，那么村集体就有权将这块土地收回，并重新进行分配。

另外，还有一些特殊情况需要注意，比如外嫁女的情况。如果外嫁女在新的居住地点没有获得承包地，那么她在原居住地的土地承包经营权就应当得到有效的保护。

对于通过招标、拍卖、公开协商等方式取得的“四荒地”等农村土地承包经营权，这类土地在承包期内，其继承人是可以继续承包的。这是因为这类承包经营权具有一定的财产属性。

此外，关于农村宅基地的处理也需要特别注意。宅基地的所有权同样是归村集体的，村民只有使用权。宅基地不能单独继承，但宅基地上的房屋是属于个人合法财产的，可以继承。按照“地随房走”的原则，继承人在获得房屋所有权的同时，也可以继续使用宅基地。但需要注意的是，继承人不能对宅基地进行翻建、扩建等操作。当房屋自然灭失后，宅基地就会由集体收回。

综上所述，处理农村老人离世后的土地问题，需要根据具体情况和当地政策来综合考虑。既要保障农民的合法权益，又要确保农村土地能够得到合理的利用。如果在实际操作中遇到任何问题或疑问，建议咨询当地的法律专业人士或相关部门以获取更准确的指导和帮助。