工程类项目在一定条件下是可以适用询价法的，但并非所有工程类项目都适合采用询价方式进行采购。

首先，我们需要明确询价采购方式的适用范围。根据《政府采购非招标采购方式管理办法》的相关规定，询价采购方式主要适用于规格、标准统一、现货货源充足且价格变化幅度小的政府采购货物项目。这意味着，对于满足这些条件的货物项目，采购人可以选择询价方式进行采购。

然而，在工程类项目中，情况就有所不同。一般来说，工程类项目往往涉及复杂的施工过程、多样的材料需求以及可能存在的定制化要求，这使得工程类项目通常难以满足询价采购方式所要求的规格、标准统一和现货货源充足等条件。因此，在大多数情况下，工程类项目并不适合采用询价方式进行采购。

但是，也有一些特殊情况。对于小额的工程项目，特别是那些未达到公开招标数额标准的工程项目，如果其采购的货物或服务满足询价采购方式的适用条件，那么采购人是可以选择询价方式进行采购的。此外，对于某些紧急情况或特殊需求的工程项目，如果采用其他采购方式可能无法满足项目需求或时间要求，那么询价方式也可能作为一个备选方案被考虑。

综上所述，工程类项目在一定条件下是可以适用询价法的，但这需要采购人根据项目的具体情况和需求进行灵活判断。在实际操作中，采购人应仔细研究相关法律法规和采购政策，确保采购过程的合法性和合规性，并根据项目的实际情况选择合适的采购方式。同时，对于采用询价方式进行采购的工程类项目，采购人也应加强对供应商的管理和监督，确保采购质量和效益。