项目投标围标后再转包出去是违法的。

首先，围标本身就是一种违法行为，它破坏了招投标的公平、公正原则，损害了其他投标人的合法权益。而转包，即将中标项目转让给他人或肢解后分别转让给他人的行为，同样是法律所禁止的。

根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，中标人不得将中标项目转让给他人，也不得将中标项目肢解后分别转让给他人。一旦发现有转包行为，相关部门将依法责令改正，没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，还可能吊销营业执照，甚至追究刑事责任。

因此，项目投标围标后再转包出去，不仅违反了招投标法律法规，也损害了招投标的严肃性和公正性。建议企业在参与招投标活动时，务必遵守相关法律法规，诚信投标，杜绝围标、转包等违法违规行为。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。