在和物业协商的过程中，业主是否可以拍摄视频，主要取决于当地的法律法规以及物业的具体规定。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律法规层面

1. 一般原则：在大多数国家和地区，并没有明确的法律禁止在和物业协商时拍摄视频。然而，这并不意味着在所有情况下都可以随意拍摄。拍摄行为必须遵守当地的法律法规，特别是关于隐私保护、肖像权、著作权等方面的规定。

2. 隐私保护：如果在拍摄过程中涉及到其他业主或物业工作人员的隐私，如他们的肖像、住址、私人对话等，那么这种拍摄行为可能会触犯隐私保护法律。因此，在拍摄前，必须确保不会侵犯他人的隐私权。

3. 公共秩序与道德：拍摄行为还应遵守公共秩序和道德准则。如果拍摄行为干扰了协商过程，或者对物业工作人员或其他业主造成了不必要的困扰或不适，那么这种行为可能是不恰当的。

二. 物业规定层面

1. 物业管理制度：许多小区或物业都有自己的管理制度或规定，其中可能包括关于拍摄行为的具体条款。如果物业规定中明确禁止在拍摄协商过程，那么业主就必须遵守这一规定。

2. 合同约束：业主与物业之间通常签订有物业服务合同，该合同中可能也包含了关于拍摄行为的相关约定。如果合同中有明确限制，业主在拍摄前应先了解并遵守这些约定。

三. 总结与建议

• 总结：在和物业协商时，业主是否可以拍摄视频取决于当地的法律法规以及物业的具体规定。在拍摄前，业主应仔细了解并遵守相关规定，以确保自己的行为合法合规。

• 建议：如果业主有拍摄协商过程的打算，最好先咨询物业工作人员或查阅相关规章制度，以确保自己的行为不会触犯法律或违反物业规定。同时，在拍摄过程中，也应尊重他人的隐私权和合法权益，避免造成不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。