在夫妻申请贷款时承诺共同还款，但正式合同却只有一人签字的情况下，从法律角度来看，这确实存在一定的风险。以下是对此问题的详细分析：

1. 共同还款的法律意义：

   • 共同还款的约定本质上是要求夫妻双方共同肩负起还款的责任。这意味着，在贷款合同中，如果双方都有签字，那么双方就都被视为债务人，对贷款负有偿还义务。

2. 只有一方签字的法律风险：

   • 当只有一方在合同上签字时，该行为可能被视为仅仅是签字方的个人行为，而未获得另一方的明确授权和认可。
   • 一旦后续出现纠纷，比如还款过程中出现问题或未能按时足额还款，就可能引发关于还款责任的争议。
   • 银行等债权人为了保障自身权益，可能会要求未签字的另一方也承担起还款的义务，这进一步增加了法律纠纷的复杂性。

3. 法律后果及建议：

   • 如果借款用于夫妻共同生活、生产经营，即便只有一方签字，也可能被认定为夫妻共同债务。但这需要债权人证明借款的用途。
   • 如果无法证明借款用于夫妻共同生活或经营，那么通常只有签字方负责还款，未签字方无需承担还款责任。
   • 为了避免后续可能出现的法律纠纷，最好的做法是由夫妻双方都在贷款合同上签字，以确认共同还款的相关事宜。

4. 实际案例中的处理：

   • 在实际法律程序中，法院会结合证据和实际情况来判断债务的性质和责任划分。
   • 如果金额较小且符合日常消费模式，可能会被认定为共同债务；如果金额较大且超出日常所需，且没有共同经营的证据，则更可能被认定为签字方的个人债务。

综上所述，虽然夫妻在申请贷款时承诺共同还款，但正式合同却只有一人签字的情况下，确实存在法律风险。为了保障双方的权益和明确还款责任，建议夫妻双方都应在贷款合同上签字。如果你面临这样的情况或有其他相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。