企业总店和分店不可以是两个法人。具体原因如下：

根据我国《公司法》的相关规定，分公司（或分店）是总公司（或总店）的分支机构，并不具备独立的法人资格。分公司只是一个有执照的分支机构，其民事责任由总公司承担。分公司没有法人代表，只有执照负责人，该负责人可以是总公司的法人，也可以是其他人。因此，企业总店和分店在法人资格上是统一的，不能是两个法人。

举例来说，如果某企业设立了一家分店，那么这家分店在法律上并不具备独立的法人地位，其所有经营行为、债务责任等均由总店承担。如果分店在经营过程中发生法律纠纷，那么也是由总店作为法人主体来承担相应的法律责任。

综上所述，企业总店和分店在法人资格上是不可分割的，它们共同构成一个法人实体。如有更多关于公司法务的问题，欢迎随时向我咨询。