房东收取高于当地电价的电费是不合法的。在你提到的情况中，如果电费官方价格为5毛每度，而房东却收取1块每度，这明显超出了官方定价，违反了相关法律法规。
法律分析：
- 法律依据：根据《中华人民共和国电力法》第四十四条的规定，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用。这意味着房东不能随意提高电费标准，必须按照当地物价行政主管部门核定的电价来收费。
- 法律责任：如果房东违反了这一规定，根据《中华人民共和国电力法》第六十六条，物价行政主管部门可以给予警告，责令返还违法收取的费用，并可以并处违法收取费用五倍以下的罚款。情节严重的，对有关主管人员和直接责任人员还可以给予行政处分。
建议：
- 与房东沟通：首先，你可以尝试与房东沟通，了解他为何要提高电费标准，并向他说明这是不合法的行为。如果房东愿意调整电费标准，那么问题就可以得到解决。
- 向物价行政主管部门投诉：如果房东拒绝调整电费标准，你可以向当地的物价行政主管部门投诉。他们会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
- 法律维权：如果必要，你也可以通过法律途径来维护自己的权益。比如，你可以向法院提起诉讼，要求房东返还多收的电费，并承担相应的法律责任。
总之，房东收取高于当地电价的电费是不合法的。如果你遇到了这种情况，可以依法维护自己的权益。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。