对于您提出的“干兼职工伤了老板不管怎么办”的问题，以下是我作为专业律师给您的详细解答：

首先，明确结论：您在兼职过程中受伤，老板不管的情况下，您可以根据具体情况选择通过协商、调解、劳动仲裁或民事诉讼等方式来寻求赔偿。

一、紧急处理与证据收集

1. 及时就医：受伤后，您的首要任务是前往医院治疗，确保身体健康，并妥善保留所有医疗记录、费用清单、诊断证明等，这些将是后续索赔的重要依据。

2. 证据收集：

   • 收集工作关系证明，如劳动合同（如有）、工资支付记录（银行转账、微信或支付宝记录）、工作证、考勤记录及同事证言等。
   • 收集伤势与工作环境证明，如现场照片、视频及目击证人证言，以还原事故真相。
   • 保留与老板的沟通记录，包括聊天记录、通话录音等，作为后续维权的辅助材料。

二、法律关系与责任认定

1. 确定关系类型：

   • 若私人老板有营业执照，且双方存在日常管理、规章制度遵守及定期工资发放等情况，则可能构成劳动关系。此时，您的受伤有可能被认定为工伤。
   • 若老板无营业执照或双方为临时性、一次性服务，则更倾向于劳务关系。赔偿责任将依据过错责任原则确定。

2. 责任认定：

   • 在劳动关系下，您需在伤害发生之日起1年内向社保行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证明材料。
   • 在劳务关系下，根据《民法典》的规定，提供劳务一方因劳务受损，双方需按各自过错承担责任。需评估老板是否提供必要安全防护及您是否遵守操作规范等。

三、协商解决与第三方调解

1. 协商解决：主动与老板沟通，明确表达您的诉求，要求其承担赔偿责任。协商成功时，应签订书面赔偿协议，详细列明赔偿金额、支付方式及时间等。

2. 第三方调解：

   • 您可以选择向人民调解委员会申请调解，其灵活便捷，适用于各类纠纷调解。
   • 若属于劳动关系纠纷，您还可以向劳动争议调解组织申请调解，以获得专业帮助和指导。

四、法律途径

1. 劳动仲裁：若属劳动关系且协商、调解无果，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书、身份证明及证据材料等，由仲裁委员会审理并作出裁决。

2. 民事诉讼：无论劳动关系还是劳务关系，对仲裁结果不服或未达成和解时，您均可向人民法院提起民事诉讼。提交起诉状、证据材料，由法院进行审理和判决。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费及伤残赔偿金（如构成伤残）等。

综上所述，您在兼职过程中受伤且老板不管的情况下，应首先进行紧急处理与证据收集，然后明确法律关系与责任认定，接着尝试协商解决或寻求第三方调解，最后若必要可通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静理智，明确诉求并保护好个人信息及隐私。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。