当施工方以次充好，作为甲方，您可以采取以下一系列步骤来维护自己的权益：

一、保留证据

首先，务必妥善保留所有与装修相关的证据。这包括但不限于：

1. 装修合同：这是明确双方权利义务的重要依据，务必妥善保管。
2. 付款凭证：证明自己已履行的付款义务，如银行转账记录、收据等。
3. 材料样品：能够直观地展示施工方所提供材料的真实情况，有助于在维权过程中证明施工方以次充好的事实。

二、与施工方协商

在保留了充分的证据后，您可以尝试与施工方进行友好协商，明确要求其更换合格的材料，并承担因以次充好给您带来的损失。如果施工方愿意积极配合并解决问题，那么这将是最快速且成本最低的解决方式。

三、向消费者协会投诉

如果协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会具有专业的调解能力，会尽力促使双方达成和解。您需要向协会提供详细的投诉情况和相关证据，以便协会能够更好地了解您的诉求并为您提供帮助。

四、向住建部门举报

如果消费者协会的调解仍然无法解决问题，您可以向当地的住建部门进行举报。住建部门具有法定的职权，能够对施工方展开全面的调查。一旦认定施工方存在以次充好等违法行为，住建部门将依法对其进行处罚，这将对施工方起到威慑作用，并有助于维护您的合法权益。

五、法律途径

如果以上途径均无法解决问题，您还可以选择通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询专业的律师，了解自己的诉讼权利和法律责任，并准备充分的证据材料向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要清晰、准确地陈述施工方以次充好的事实，并提供相关证据来支持自己的主张。如果法院认定施工方的行为构成违约或侵权，将依法判决其承担相应的法律责任。

综上所述，当施工方以次充好时，作为甲方，您应该保持冷静、理性应对。通过保留证据、与施工方协商、向消费者协会投诉、向住建部门举报以及法律途径等多种方式，您可以有效地维护自己的合法权益。