请人喝酒引发心梗是否需要承担责任以及如何赔偿，这个问题涉及多个方面，以下是我根据相关法律和实际情况给出的解答：

一、是否需要承担责任

1. 一般情况下：在共享餐饮以及美酒时，若未能充分履行对已醉之人的照料义务，或实施劝酒行为导致对方过量饮酒引发心梗，则可能需要承担相应的法律责任。

2. 特定情况下：

   • 强迫性劝说饮酒，如使用刺激性话语鼓励对方继续饮酒，或在对方已醉酒且无自主控制力时仍鼓励其饮酒；
   • 明知对方身体状况不适宜大量饮酒，却仍然怂恿对方过量饮用；
   • 当饮酒者彻底丧失自我控制能力，未能将其安全送往医院或家中；
   • 在酒后驾驶的情况下未进行有效劝阻，导致交通事故等严重损害发生。

在上述特定情况下，劝酒者或未履行照料义务者可能需要承担侵权责任。

二、如何赔偿

1. 赔偿范围：若因劝酒或未履行照料义务导致对方心梗，赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

2. 赔偿方式：赔偿可以通过协商、调解或诉讼等方式进行。若双方能达成一致，可签订赔偿协议；若无法达成一致，则可通过法律途径解决。

3. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

三、建议

1. 在请人喝酒时，应充分了解对方的身体状况和饮酒能力，避免劝酒或强迫饮酒。
2. 若对方已醉酒，应妥善照料并将其安全送往医院或家中。
3. 如遇类似纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，请人喝酒引发心梗是否需要承担责任以及如何赔偿，需根据具体情况而定。在饮酒过程中，我们应遵守相关法律法规，尊重他人的身体健康和生命安全。