被别人打掉3颗牙齿，在一般情况下构成轻伤二级。但具体的伤情鉴定需由专业、具备资质的鉴定机构进行综合评定，其出具的鉴定意见在法律程序中具有权威性，并作为认定案件事实和确定责任的重要依据。

1. 伤情鉴定标准：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上即被认定为轻伤二级。因此，被打掉3颗牙齿在通常情况下符合这一标准，可被视为轻伤。

2. 专业鉴定的重要性：

   • 虽然依据一般标准可以初步判断伤情，但具体的伤情鉴定必须依赖于专业的、具备相关资质的鉴定机构。这些机构会依据详细的鉴定标准和伤者的具体伤情（如牙齿损伤的具体程度、是否伴随其他并发症等）进行全面、客观的综合评定。
   • 鉴定意见在法律程序中具有极高的权威性，是司法机关认定案件事实、划分责任以及作出相应法律裁决的重要参考依据。

3. 法律后果：

   • 打人者若已满十六周岁，且故意伤害他人身体，涉嫌构成故意伤害罪，根据《刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。

4. 法律维权建议：

   • 受害者应尽快报警，并前往医院进行伤情鉴定，确保留下确凿的证据。
   • 在进行伤情鉴定的同时，尽可能收集其他相关证据，如目击者证言、监控录像等，以构建完整的证据链。
   • 若涉及复杂的法律纠纷或需要进一步的法律援助，可以直接向我咨询，以便获得更具体、更具针对性的法律建议和帮助。

综上所述，被别人打掉3颗牙齿在一般情况下构成轻伤二级，但具体的伤情及法律责任需通过专业鉴定机构的综合评定来确定。受害者应及时采取法律手段维护自身权益。