手写收条三张并不能直接代表收了三次钱。具体分析如下：

一. 收条的性质与功能

1. 收条的定义：收条是收到别人或单位送到的钱物时写给对方的一种凭据。它只能证明当事人之间发生给付与收取财产的事实，但不能直接证明给付的原因、性质以及给付的具体金额等细节。
2. 收条的功能：收条主要作为收到财物的证明，但并不具备像合同那样的详细约定和法律效力。

二. 手写收条与收款次数的关系

1. 数量与次数的区别：三张手写收条仅仅表示有三份收款的证明，但并不能直接推断出这三次收款是分别发生的三次独立交易。例如，可能三次收款实际上是在同一次交易中分三次给付，或者三张收条是针对不同时间点的同一笔债务的部分清偿。
2. 证据效力的考量：在法律上，要证明收款的具体次数和金额，仅凭收条的数量是不够的。还需要结合其他证据，如银行转账记录、交易双方的沟通记录、合同或协议等，来综合判断。

三. 实际案例的启示

• 例如，在民间借贷纠纷中，借款人可能出具多张收条给贷款人，但这些收条可能只是针对同一笔借款的不同阶段或部分清偿的证明。如果仅凭收条的数量来认定借款次数和金额，很可能会导致事实认定上的错误。

综上所述，手写收条三张并不能直接代表收了三次钱。要准确判断收款的具体次数和金额，还需要结合其他相关证据进行综合分析。我建议您在实际交易中，除了出具收条外，还应尽量保留其他能够证明交易细节的证据，如银行转账凭证、交易合同等，以确保自身权益得到充分保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。