农产品中非法添加的物质主要包括未取得农药登记证而添加的农药成分，如植物生长调节剂等。具体分析如下：

一. 非法添加物的定义与范围

• 非法添加物是指那些在农产品生产、加工过程中，未按照法律法规规定添加的物质。在农产品领域，特别是指未取得农药登记证而擅自添加的农药成分。
• 这些物质可能对人体健康造成危害，或影响农产品的质量和安全性。

二. 常见的非法添加物质

• 植物生长调节剂：如芸苔素内酯、复硝酚钠、胺鲜酯等，这些物质常被非法添加到肥料中，以迎合种植户追求快速见效的心理。
• 其他未取得农药登记证的农药成分：任何未取得农药登记证而擅自添加到农产品中的农药成分，都属于非法添加物。

三. 非法添加的后果

• 法律后果：根据《农药管理条例》及相关司法解释，非法添加农药成分到农产品中，将按照假农药处理。销售金额达到一定数额的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
• 健康风险：非法添加的物质可能对人体健康造成直接或潜在的危害，如激素肥的使用可能导致作物徒长、开花少、坐果难等问题，进而影响农产品的品质和食用安全。

四. 法律建议与防范

• 我建议：农产品生产者和销售者应严格遵守法律法规，不得非法添加任何未取得农药登记证的物质。同时，应加强对农产品的质量检测和监管，确保农产品的安全和合规性。
• 防范措施：选择正规厂家生产的农产品和肥料，避免使用来源不明或质量可疑的产品。对于疑似非法添加的产品，应及时向相关部门举报。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。