集体土地建设用地和耕地在一定条件下是可以调整的。以下是对此问题的详细分析：

一. 集体土地建设用地和耕地调整的法律基础

根据《土地管理法》第四十四条的规定，建设占用土地，涉及农用地转为建设用地的，应当办理农用地转用审批手续。这表明，在符合一定条件下，耕地可以转变为建设用地，但必须经过严格的审批程序。

二. 集体土地建设用地和耕地调整的具体条件与程序

1. 农用地转用审批：

   • 审批权限：根据土地类型和面积的不同，审批权限有所分级。一般来说，省级政府批准权限内的耕地面积在250亩，其他土地在450亩以下；县级政府的权限则通常只有100亩左右。若超出省级权限，则需报请国务院进行审批。
   • 所需材料：申请“农转用”审批时，需提交一系列文字材料和图件，包括但不限于省级人民政府的建设用地请示文件、省级国土资源部门的审查意见、建设用地项目呈报说明书、农用地转用方案、补充耕地方案、征用土地方案等。

2. 政府征用土地与有偿收回农用地土地证：在“农转用”审批通过后，政府将进行土地征用，并有偿收回农用地的土地证，以确保土地使用的合法性和规范性。

3. 土地招拍挂与签订土地使用合同：政府会进行土地的招标、拍卖或挂牌出让，拍得土地的使用权后，需与国土部门签订土地使用合同，明确双方的权利和义务，确保土地的合规使用。

三. 集体土地建设用地和耕地调整的注意事项

• 集体土地调整，包括耕地和建设用地的调整，应遵守相关法律法规，确保调换过程合法、公平。
• 调换双方应达成协议，并确保调换过程符合土地利用总体规划。
• 调换应经过本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。
• 调换过程应遵循公平原则，确保双方权益不受损害。

四. 我的观点

集体土地建设用地和耕地的调整是一个复杂且严谨的过程，必须严格遵守相关法律法规和政策规定。在进行此类调整时，建议咨询专业律师或相关部门，以确保调整行为的合法性和合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。