首先，如果老板收了保险金但未给员工，是否会被判刑，这取决于具体的情况和相关的法律规定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 保险金的性质与归属：

   • 保险金通常是基于保险合同，在特定事件发生时（如员工受伤、疾病等）由保险公司支付给受益人的款项。
   • 如果保险金是明确指定给员工的，那么老板无权占有或挪用这笔资金。

2. 老板的行为性质：

   • 如果老板故意占有或挪用员工的保险金，这可能构成侵占或诈骗等违法行为。
   • 老板的行为是否构成犯罪，以及犯罪的严重程度，将取决于具体的金额、行为方式、动机等因素。

3. 法律后果：

   • 如果老板的行为被认定为违法，他可能会面临刑事处罚，如监禁、罚款等。
   • 同时，老板还可能需要承担民事责任，如返还保险金、赔偿损失等。

4. 建议与行动：

   • 如果你是受影响的员工，建议首先与老板进行沟通，了解保险金的具体情况。
   • 如果沟通无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门、保险监管机构或警方报案。
   • 在必要时，你也可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，老板收了保险金不给员工是否会被判刑，取决于具体的行为性质和法律规定。如果你面临这样的情况，建议尽快采取行动来维护自己的合法权益。