事业单位双休一般能保证，但也要根据具体情况和单位的规定来确定。

一. 事业单位的工作时间规定

1. 根据《国务院关于职工工作时间的规定》第三条，国家实行职工每日工作8小时，平均每周工作时间不超过44小时的制度。这一规定适用于包括事业单位在内的所有职工，因此，从法律层面来看，事业单位应当保证职工每周至少休息一天。
2. 在实际操作中，很多事业单位为了与公务员的工作时间保持一致，通常实行双休日制度，即每周工作五天，周六、周日休息。但这并非所有事业单位的强制规定，具体还需根据单位内部的规定来确定。

二. 特殊情况下的工作时间调整

1. 尽管事业单位一般实行双休日制度，但在某些特殊情况下，如紧急工作任务、特殊项目需要等，单位可能会要求职工加班或调整休息时间。这种情况下，单位应当按照相关法律法规的规定，给予职工相应的加班补偿或调休。
2. 另外，对于一些特殊岗位或行业，如医疗、教育等，由于其工作性质的特殊性，可能无法完全按照标准的双休日制度来执行。这些岗位的职工可能需要根据实际工作需要来安排休息时间。

综上所述，事业单位双休一般能保证，但具体还需根据单位的规定和实际工作情况来确定。如果您对单位的工作时间安排有疑问或不满，建议与单位的人事部门或相关部门进行沟通，以了解具体的规定和安排。如有进一步需要，您可以继续咨询我。