针对您提出的“兄妹三个老大不养老，老人也不管怎么办”的问题，首先我们要明确的是，赡养老人是每个子女的法定义务，不论子女之间的内部约定或矛盾如何，都不能免除这一责任。以下是我从法律角度给出的建议：

1. 明确赡养义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。
   • 如果老大不履行赡养义务，老人或其他子女有权要求其履行，并可以通过法律途径追究其责任。

2. 尝试家庭协商：

   • 在采取法律手段之前，建议首先尝试通过家庭内部协商解决问题。可以召集所有子女，共同商讨如何分担赡养责任，制定具体的赡养计划。
   • 如果老大拒绝参与协商或拒绝履行赡养义务，可以邀请家族长辈或社区调解员参与调解，以期达成和解。

3. 寻求法律援助或诉讼：

   • 如果家庭协商无果，老人或其他子女可以向当地的法律援助机构申请法律援助，寻求专业的法律帮助。
   • 在必要时，可以向人民法院提起诉讼，要求老大履行赡养义务。法院会根据具体情况作出判决，要求老大承担相应的赡养责任。

4. 考虑其他赡养方式：

   • 如果老大确实无法或不愿履行赡养义务，可以考虑其他赡养方式，如将老人送往养老院、聘请保姆照顾等。
   • 但这些方式都需要相应的经济支持，因此在实际操作中需要综合考虑家庭的经济状况和老人的实际需求。

5. 关注老人的情感需求：

   • 除了物质上的赡养外，还需要关注老人的情感需求。子女应该经常看望老人，陪伴他们度过晚年时光，给予他们精神上的慰藉和关爱。

总之，赡养老人是每个子女的法定义务和责任。如果老大不履行赡养义务，老人或其他子女有权要求其履行，并可以通过法律途径追究其责任。同时，我们也应该关注老人的情感需求，给予他们全方位的关爱和照顾。